Pasta Salmon

Ca. 175 g. Pasta Salmon 
180g. god tørret pasta.
80g. fint hakket løg.
2 fed hvidløg. Skåret i fine skiver.
2 spsk. oliven olie.
1 dl. hvidvin.

½ agurk flækket på langs, kernerne skrabes ud.
Agurken skæres på tværs i ½ cm. tykkelse.
200g. frosne fine ærter.
½dl. hakket persille der er skyllet og rengjort.
½ frisk citron.

Revet parmesan til topping.

1. 1l. vand sættes i  kog tilsat 2 tsk. salt.
2. Tag en sautergryde(gryde med stort flade areal og lave kanter)
Kom olien i panden, tilsæt løgene/hvidløg kog dem møre uden at de får farve.
Tilsæt hvidvinen og kog det ned til det ½. Tag det af pladen.
3. Kom pastaen i gryden med det kogende vand, kog det al dente, ca. 7-9 min.
4. Sæt gryden med vinen og løgene over igen tilsæt agurker og ærter og varm op. Tilsæt pastaen, den røgede laks og hakket persille. Vend det hele. Krydres med salt og peber og evt. friskpresset citronsaft.
5. Retten serveres evt. drysset med parmesanost og pyntet med persilleblade. Spis godt brød til.