Opskrifter med røget makrel

Røget makrel med tomat-fennikel salat

1 kuvert
Ingredienser:
1 røget makrel filet
6 cerry tomater
lidt frisk fennikel
lidt ruccula
frisk mynte
olivenolie
Anretning:
½ cherry tomater. Skær fennikel i tynde strimler. Hak den friske mynte. Vend ruccolaen og olien heri. Læg salaten på tallerkenen sammen med den røget makrel. Serveres med godt hvedebrød.